cest tres bien la chimie du vin
si tu veux etre original essaye de regarder du cote des travaux recents realise en oenologie pour ameliorer les vins et surtout elimines les composes soufres...

pour ceux qui pensent que la chimie se limite au petite molecule je les invite a aller regarder les travaux sur les polymeres, les dendrimeres, les macromolecules, etc....la chimie va du nano au macro